しめじのおかかあえ

しめじのおかかあえ
しめじのおかかあえ

削りがつおで味がまとまります。お弁当のおかずに

材料(1人分)

しめじ(小房に分ける)…1/2パック(50g)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
削りがつお…大さじ1

作り方

  1. しめじはラップでふんわりと包み、電子レンジで約1分加熱する。
  2. ボウルに1を入れ、熱いうちにポン酢じょうゆ、削りがつおを加えてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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