帆立のラタトゥイユ風スパゲッティ

材料（２人分）

スパゲッティ
　150g
帆立貝柱（刺し身用）
　３個
赤パプリカ
　1/4個
黄パプリカ
　1/4個
ズッキーニ
　1/2本
玉ねぎ
　1/4個
ミニトマト（赤・黄）
　各６個
バジル
　３枚
にんにくの薄切り
　１片分
白ワイン
　1/3カップ
レモン汁
　大さじ１
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• スパゲッティ

  150g

• 帆立貝柱（刺し身用）

  ３個

• 赤パプリカ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1/4個

• ズッキーニ

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• ミニトマト（赤・黄）

  各６個

• バジル

  ３枚

• にんにくの薄切り

  １片分

• 白ワイン

  1/3カップ

• レモン汁

  大さじ１

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   帆立は２〜３cm角に、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、バジル、ミニトマトを加えて中火で炒める。

4. 4

   野菜がやわらかくなったら帆立、ワイン、レモン汁を加え、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえ、器に盛る。

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