帆立のラタトゥイユ風スパゲッティ

帆立のラタトゥイユ風スパゲッティ

ラタトゥイユ風に仕上げたソースが、帆立と合わさって美味

カロリー
495kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

スパゲッティ…150g

帆立貝柱(刺し身用)…3個

赤パプリカ…1/4個

黄パプリカ…1/4個

ズッキーニ…1/2本

玉ねぎ…1/4個

ミニトマト(赤・黄)…各6個

バジル…3枚

にんにくの薄切り…1片分

白ワイン…1/3カップ

レモン汁…大さじ1

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

帆立は2~3cm角に、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、バジル、ミニトマトを加えて中火で炒める。

4.

野菜がやわらかくなったら帆立、ワイン、レモン汁を加え、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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