レタスクラブ
マイページ

バジルのレシピ

バジルを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的！　全てプロの料理家によるバジルのレシピです。

バジルの人気レシピランキングを見る 169品
1/9
詳しい条件で絞り込む パセリ・ハーブ・香菜のレシピ

バジルの関連読みもの

バジルの読みものをもっと見る

バジルの基本情報

バジルの特徴

強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨーロッパでは「ハーブの王様」として親しまれています。
日本には、江戸時代に中国から入ってきました。
品種は幾つかありますが、一般に多いのはスイートバジルです。
トマトととても相性がよく、トマトソース、パスタ、ピザ、サラダに、また、肉や魚の料理にも使います。オリーブ油などと一緒にペースト状にしたジェノバペースト（イタリア語でペスト・ジェノベーゼ）は、イタリア地中海地方の料理には欠かせません。
タイなどの東南アジアや台湾でも、炒めものやカレーなどに使われます。
水につけるとゼリー状の物質で覆われる種子（バジルシード）は、デザートなどに。
金気を嫌うので、包丁で刻むより手でちぎったほうが、風味が損なわれません。

バジルの選び方ガイド

緑色が鮮やかで、葉先までピンとしたもの、あまり育ちすぎていないものを選びましょう。
しおれるのが早いので、購入後、もしくは、摘んだあとは、なるべく早く使うようにして。短期間の保存は、ポリ袋に入れて冷蔵庫で、大量に長期間保存するなら少量の塩をふって油漬けに。
乾燥させたものも市販されていますが、香りは生が一番です。

バジルの旬

バジルの栄養

パセリ・ハーブ・香菜

パセリのみじん切り ローリエ パセリ クレソン ベビーリーフ シャンツァイ・香菜・パクチー ルッコラ バジル(ドライ)

パセリ・ハーブ・香菜のレシピを見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

しらす干し しめじ じゃがいも かぼちゃ 柿 りんご 栗 さつまいも

食材をもっと見る

定番メニュー

おにぎり弁当 お茶漬け サンドイッチ きゅうりの酢の物 クリームシチュー とんカツ 味噌汁 マカロニグラタン

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

さつまいも じゃがいも とりむね肉 ピーマン 小松菜 かぼちゃ 玉ねぎ なす 豚ロース薄切り肉 豚肩ロースかたまり肉 みょうが 豚バラ薄切り肉 キャベツ もやし

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34607品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ　’２４　６月号

にーよん式ダイエット　食事改善編　バランス重視ごはん

にーよん式ダイエットの強みは、食べる満足感を得ながら余分な脂肪を「ちぎり捨てる」ように減らせる点。大事なのは食べる量より、何をどれくらい食べるかの「バランス」です！

レタスクラブ最新号詳細