フレッシュトマトソースのスパゲッティ

材料（２人分）

トマト(完熟)
　大３個(またはミニトマト20個)
にんにく
　１片
オリーブ油
　大さじ２
バジル
　５〜６枚
白ワイン(または赤ワイン)
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g

• トマト(完熟)

  大３個(またはミニトマト20個)

• にんにく

  １片

• オリーブ油

  大さじ２

• バジル

  ５〜６枚

• 白ワイン(または赤ワイン)

  1/2カップ

• 塩、こしょう

  各適宜

• スパゲッティ

  160g

1. 1

   トマトはざく切りに、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   フライパン(または鍋)にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらトマトを加える。木べらでざっと炒め、バジル、ワインを加え、煮詰まってとろりとするまで20分ほど煮込む。途中、塩、こしょう各適宜を加え、仕上がりに味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

   
3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてからめ、器に盛る。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

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