さば缶とほうれん草のチーズカレー

材料（２人分）

さば水煮缶
　1缶(約190g)
トマト
　1個(約150g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ゆでたほうれん草
　1/2わ分(約100g)
温かいご飯
　300g
ピザ用チーズ
　40g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
カレー粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/4

• さば水煮缶

  1缶(約190g)

• トマト

  1個(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ゆでたほうれん草

  1/2わ分(約100g)

• 温かいご飯

  300g

• ピザ用チーズ

  40g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• カレー粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   トマトは1cm角に切り、玉ねぎは1cm四方に切る。ゆでたほうれん草は1cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、玉ねぎを約2分炒める。おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、カレー粉大さじ1を加えてさっと炒める。

3. 3

   トマト、水1/2カップ、さば水煮缶を汁ごと加え、ふたをして約5分煮る。さばの身を粗くほぐし、ほうれん草を水けを絞って加え、塩小さじ1/4で調味する。

4. 4

   ピザ用チーズを加え、ひと混ぜして火を止め、余熱でチーズを溶かす。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。

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