根菜カレー

時短でラク

根菜カレー

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カットトマトをベースにしたやさしい味わい

10分

1人分:

704kcal

0.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、れんこん、ごぼうは1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、れんこん、ごぼうを加えて炒める。全体に油がなじんだら、カレー粉大さじ1と1/2を加えて炒める。

  4. 4

    カレー粉が全体になじんだら、カットトマト、ウスターソース大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。

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関岡弘美さん

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