買い置きのさば缶で！ 混ぜてかけるだけの超速麺「さばとトマトのイタリアンぶっかけ」

すべての主婦を悩ませる、夏休みのごはん作り問題。時間と手間をかけずにできる簡単レシピを活用して、かしこく乗り切りたいですね！

「夏休みを乗り切るぶっかけ麺＆ご飯」今回は、お家にストックしてあるさば水煮缶を使ったぶっかけうどんです。混ぜた具は、うどんに限らず、ご飯や他の麺類にもマッチするから、自由にアレンジしてみてくださいね！

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さばとトマトのイタリアンぶっかけ

トマトの程よい酸味が食欲そそる！ ほんのりにんにくをきかせて
［ 材料・2人分 ］＊1人分447kcal/塩分2.9g
・さば水煮缶 ...1缶 (約200g)〈缶汁ごと使う〉
・トマト ...大1個 (約200g)〈粗く刻む〉
・紫玉ねぎ ...1/8個 (約25g)〈縦薄切りにする〉
・バジル (または青じそ) ...5～6枚〈ちぎる〉
・イタリアンだれ〈ボウルに混ぜておく〉
　∟オリーブ油 ...大さじ1
　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...小さじ1
　∟おろしにんにく、塩 ...各小さじ1/3
　∟こしょう ...少々
・うどん ...2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉

［ 作り方 ］
1. 混ぜる
イタリアンだれに、さば、トマト、 紫玉ねぎ、バジルを加えて混ぜる。
2. かける
器にうどんを盛り、1をかける。

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具材を混ぜて麺にかけるだけの超スピードレシピなのに、たんぱく質も野菜もしっかりとれるのがうれしいところ。ぜひお試しを！

調理/重信初江　撮影/木村 拓　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子
　
【レタスクラブ編集部】