とりとポテトのガーリック炒め

時短でラク
408kcal
1.1g
13min
とりとポテトのガーリック炒め
とりとポテトのガーリック炒め

バジルの香りがさわやか

材料(2人分)

  • 冷凍フライドポテト(皮つきタイプ)…200g
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • バジルの葉…6枚
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
冷凍フライドポテト(皮つきタイプ)…200g
とりもも肉…1枚(約250g)
にんにくの薄切り…1片分
バジルの葉…6枚
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

  1. とり肉は一口大よりやや大きめに切り、塩、こしょう各少々をふる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら1を皮目を下にして入れ、強めの中火にして約3分焼く。
  3. とり肉にこんがり焼き色がついたら上下を返し、冷凍フライドポテトを凍ったままのせる。ふたをして中火にし、3〜4分蒸し焼きにする。
    とり肉の上にポテトをのせて蒸し焼きにすると、ポテトが焦げずに短時間で火が通る。
  4. ふたを取ってさっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。火を止めてバジルをちぎって加え、さっと混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

バジル
バジル
強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…

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