手羽先の台湾風バジル煮
223kcal
2.7g
材料（２人分）
とり手羽先…６本
バジル…10枚
・煮汁
・水…180ml
・酒、しょうゆ…各大さじ２
・砂糖大さじ…１ 1/2
・ごま油…大さじ１
バジル…10枚
・煮汁
・水…180ml
・酒、しょうゆ…各大さじ２
・砂糖大さじ…１ 1/2
・ごま油…大さじ１
作り方
- 鍋に手羽先と煮汁を入れてふたをし、強火で煮立ててアクを取り、中火にして約13分、途中上下を返して、汁けが少なくなるまで煮る。
- バジルを２〜３つにちぎって加え、香りが立つまで、手早く全体に煮からめる。
バジルは色が変わりやすいため、また、香りよく仕上げるために、最後に加えてさっとからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- バジル
- 強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！