手羽先の台湾風バジル煮

223kcal
2.7g
手羽先の台湾風バジル煮
手羽先の台湾風バジル煮

ハーブの香りが爽やか! とりの手羽先を煮込んだらバジルを加えるのがポイント♪

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • バジル…10枚
  • ・煮汁
  •  ・水…180ml
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・砂糖大さじ…1 1/2
  •  ・ごま油…大さじ1
とり手羽先…6本
バジル…10枚
・煮汁
 ・水…180ml
 ・酒、しょうゆ…各大さじ2
 ・砂糖大さじ…1 1/2
 ・ごま油…大さじ1

作り方

  1. 鍋に手羽先と煮汁を入れてふたをし、強火煮立ててアクを取り、中火にして約13分、途中上下を返して、汁けが少なくなるまで煮る。
  2. バジルを2〜3つにちぎって加え、香りが立つまで、手早く全体に煮からめる
    バジルは色が変わりやすいため、また、香りよく仕上げるために、最後に加えてさっとからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

食材の扱い方・ポイント

バジル
バジル
強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…

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