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手羽先と菜の花のスープ煮

手羽先と菜の花のスープ煮

１人分：

293kcal

1.8g

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うまみの濃厚なスープを野菜にしっかり含ませて

髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

材料（２人分）

  • とり手羽先

    6本(約360g)

  • 菜の花

    1/2束(約75g)

  • 新玉ねぎ

    1/2個(約100g)

  • バター

    10g

  • 小麦粉

    小さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

作り方

  1. 1

    菜の花は長さを半分に切る。新玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。とり手羽先は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。

  2. 2

    フライパンにバター10gを中火で熱し、手羽先を皮目を下にして並べ、約3分焼く。上下を返し、あいているところに玉ねぎを加えて約1分焼く。玉ねぎに小麦粉小さじ1をふって、粉っぽさがなくなるまで約1分炒める。

  3. 3

    菜の花を加えてさっと炒め、酒大さじ1、水1と1/2カップを加え、ふたをして約5分煮る。

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髙山かづえさん

髙山かづえ さん

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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