帆立みそつけ麺

材料（２人分）

• 稲庭うどん(乾麺)…２束(約160g)
• ベビー帆立…120g
• なるとの斜め切り…４枚
• にんにくの薄切り…１片分
• チンゲン菜…１株
• とりガラスープの素…小さじ１
• ・ごま油、みそ、酒、こしょう

作り方

1. フライパンにごま油小さじ１を熱し、にんにく、帆立を入れ、帆立に焼き色がつくまで炒める。水２カップを加えて煮立ったらアクを除き、約５分煮る。スープの素、みそ大さじ３〜４、酒大さじ１、こしょう少々で調味する。
2. チンゲン菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は六つ割りにする。たっぷりの熱湯でさっとゆで、網じゃくしですくって冷水にとり、水をきる。
3. ２の熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、なると、２を１のつけつゆに加えて添える。