水炊き風手羽うどん
566kcal
3.1g
材料(2人分)
とり手羽元…6本
万能ねぎの小口切り…2本分
うどん(乾麺)…2束
スープ
・しょうがの薄切り…2枚
長ねぎの青い部分…1本分
水…1.5L
白すりごま、ゆずこしょう、…各適宜
・塩
万能ねぎの小口切り…2本分
うどん(乾麺)…2束
スープ
・しょうがの薄切り…2枚
長ねぎの青い部分…1本分
水…1.5L
白すりごま、ゆずこしょう、…各適宜
・塩
作り方
- 大きめの鍋に手羽元とスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをすくいながら約1時間煮て、いったん火を止める。
- 手羽元を取り出し、手で肉を骨からはずして、スープに戻す。骨、ねぎ、しょうがは取り除く。
- うどんは袋の表示通りにゆで、ざるにあけて水洗いし、水けをきる。
- 2のスープを再び火にかけ、塩小さじ1/2で調味し、3のうどんを入れてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、万能ねぎをのせ、すりごま、ゆずこしょうを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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