とりむねとかぼちゃの豆乳みそうどん

材料（２人分）

「しっとりサラダチキン」
　1/2量
豆乳(成分無調整)
　2カップ
万能ねぎの小口切り
　1～2本分
かぼちゃ
　150g
冷凍うどん
　2玉
めんつゆ(2倍濃縮)
　大さじ2
塩、みそ

• 「しっとりサラダチキン」

  1/2量

• 豆乳(成分無調整)

  2カップ

• 万能ねぎの小口切り

  1～2本分

• かぼちゃ

  150g

• 冷凍うどん

  2玉

• めんつゆ(2倍濃縮)

  大さじ2

• 塩、みそ

「しっとりサラダチキン」の作り方

1. 1

   かぼちゃは5mm幅に切り、水でさっとぬらして耐熱皿にのせ、塩少々をふる。ラップをかけて1分30秒レンチンする。サラダチキンは薄切りにする。冷凍うどんは袋の表示どおりにレンチンする。

2. 2

   鍋に豆乳、めんつゆを入れて弱火で熱し、温まったらみそ大さじ2を加えて溶かす。サラダチキンを加え、軽く温める。

3. 3

   器にうどんを入れ、サラダチキン、かぼちゃをのせる。汁を注ぎ、万能ねぎを散らす。

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