しっとりサラダチキン
275kcal
3.1g
45min
材料（作りやすい分量）
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約260g)
A
・しょうがの薄切り…1かけ分
・長ねぎの青い部分…1本分
・酒…大さじ1
塩
A
・しょうがの薄切り…1かけ分
・長ねぎの青い部分…1本分
・酒…大さじ1
塩
作り方
- とり肉は塩小さじ1をすり込み、室温に約15分おく。
下味をつける - 鍋にとり肉、Aを入れ、肉がかぶるくらいの水を加えて中火にかける。煮立ったら肉の上下を返し、弱火にして約5分ゆでる。
ゆでる - 火を止めてふたをし、そのまま約20分おいて余熱で火を通す。ゆで汁にひたしたまま保存する。スライスしておくと、よりしっとりする。
余熱で火を通す
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※冷蔵室で2～3日間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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