さつまいも蒸しパン

材料（口径7×高さ5cmの型6個分）

さつまいも
　1/2本(約120g)
A
　・豆乳(成分無調整)
　　80ml
　・はちみつ
　　大さじ3
　・サラダ油
　　大さじ1
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　小さじ1
レーズン
　15g

• さつまいも

  1/2本(約120g)

• A

• 　・豆乳(成分無調整)

  80ml

• 　・はちみつ

  大さじ3

• 　・サラダ油

  大さじ1

• 薄力粉

  100g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• レーズン

  15g

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水に約5分さらして水けをきる。口径21cmの耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を回しかけてラップをかけ、3分レンチンして水けをきる。

2. 2

   別のボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをざるなどでふるい入れ、へらでさっと混ぜる。１の2/3量を加えてさっくりと混ぜる。

3. 3

   型にグラシンカップを敷いて２を等分に入れ、残りの１、レーズンを等分にのせる。フライパンにペーパータオル1枚を敷いて並べ、型の1/3の高さまで水を注ぐ。
   ※型に入れるグラシンカップは、8号サイズを使っています。

   

   お湯が沸騰して型がぐらつかないように、ペーパータオルを敷いてから型を入れる。

4. 4

   ふたをして中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にし、約12分蒸す。竹串を刺してみて生っぽい生地がついてきたら、1分ずつ追加で蒸して様子を見る。
   
   ※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

   

   フライパンのふた全体にふきんを巻きつけ、ふたの内側についた水滴が落ちるのを防ぎ、蒸しパンのべたつきを予防します。

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