そぼろ月見うどん

そぼろ月見うどん

しょうが風味のとろみスープで体もほっかほか

カロリー
604kcal
塩分
6.2g
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりひき肉…150g

温泉卵…2個

うどん(乾麺)…2束

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・みりん、酒…各大さじ1

つゆ

 ・だし汁…3カップ

 ・しょうが汁、しょうゆ…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1 1/2

 ・水…大さじ3

作り方

1.

鍋にひき肉と合わせ調味料を入れ、菜箸で混ぜてよくほぐして火にかける。汁けがほとんどなくなるまで、混ぜながら煮る。

2.

別の鍋につゆの材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れる。

3.

うどんを袋の表示通りにゆで、ざるにあけて湯をきり、器に入れる。2のつゆを注ぎ、1のそぼろだれをかけ、温泉卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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