帆立とキャベツのホイル焼き

251kcal
0.6g
20min
帆立とキャベツのホイル焼き
帆立とキャベツのホイル焼き

河合真理さんのレシピ

ハーブを混ぜたバターが香り立つ

材料(2人分)

帆立貝柱…大6個
キャベツ…大2枚
白ワイン…小さじ2
ドライハーブ(タイム、パセリ、バジルなど)…小さじ1/2
・塩、こしょう、バター、パン粉、オリーブ油

作り方

  1. 帆立はワインをふり、塩、こしょう各少々をふる。バター20gは室温に置いてやわらかくし、ハーブの半量と混ぜる。残りのハーブをパン粉大さじ2と混ぜる。キャベツは軸をそいで太めのせん切りにする。
  2. 30cm長さに切ったアルミホイル2枚の上に1のキャベツ、帆立、バターの順に等分にのせて包む。
  3. 2をオーブントースターで約8分焼いて一度取り出し、包みを開いて1のパン粉を等分にふり、オリーブ油を小さじ2ずつかけてそのまま5分ほど焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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