海鮮の香味オイルがけ

材料（２人分）

刺し身盛り合わせ(鯛、いか、サーモン、帆立貝柱、甘えびなど)
　250～300g
長ねぎ、ベビーリーフ
　各適量
香味オイル
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1
　・しょうがのみじん切り
　　小さじ1
　・黒酢(または酢)、サラダ油
　　各大さじ2
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/2

• 刺し身盛り合わせ(鯛、いか、サーモン、帆立貝柱、甘えびなど)

  250～300g

• 長ねぎ、ベビーリーフ

  各適量

• 香味オイル

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1

• 　・しょうがのみじん切り

  小さじ1

• 　・黒酢(または酢)、サラダ油

  各大さじ2

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1/2

1. 1

   ねぎはしらがねぎにする。

2. 2

   器に刺し身を盛り、ベビーリーフ、しらがねぎを添える。

3. 3

   小鍋に香味オイルの材料を入れて中火にかけ、ふつふつしたら約30秒熱する。火を止め、スプーンで刺し身に回しかける。

   

   あつあつの香味オイルを刺し身にかける。しっかり熱しないと、油っぽさが際立ってしまうので気をつけて。

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