帆立ときゅうりの中華風クリーム煮

材料（２人分）

帆立貝(ボイル)
　大５〜６個(230g)
きゅうり
　２本
長ねぎ
　1/3本
しょうが
　1/2かけ
牛乳
　1/2カップ
中華ブイヨン
　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
バター、塩、こしょう

• 帆立貝(ボイル)

  大５〜６個(230g)

• きゅうり

  ２本

• 長ねぎ

  1/3本

• しょうが

  1/2かけ

• 牛乳

  1/2カップ

• 中華ブイヨン

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)

• バター、塩、こしょう

1. 1

   きゅうりは皮をところどころ残してむき、４〜５cm長さの乱切りにする。ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにする。帆立はざるに並べ、熱湯を回しかける。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１と1/2を溶かし、中火でねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら、きゅうりを入れて強火で炒める。帆立も加えて軽く炒め合わせ、ブイヨン、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

3. 3

   ２が煮立ったら火を弱めて２〜３分煮たのち再び強火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜてとろみをつけ、器に盛る。

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