帆立と厚揚げの煮もの
341kcal
3g
22min
材料（２人分）
ゆで帆立…大４個
厚揚げ…1/2枚
長いも…６cm
水菜…1/4わ
だし汁…１カップ
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖
厚揚げ…1/2枚
長いも…６cm
水菜…1/4わ
だし汁…１カップ
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方
- 厚揚げは縦横半分に、長いもは1.5cm厚さに切る。帆立と厚揚げはざるにのせて、熱湯をさっとかける。水菜はさっとゆでて粗熱をとり、水を絞って、３〜４cm長さに切る。
- 鍋にだし汁を煮立たせ、酒とみりん各大さじ２を加えて再び沸騰したら、しょうゆ大さじ２〜３と砂糖大さじ１を加えて混ぜる。帆立と厚揚げ、長いもを加えて約15分煮る。
- 器に盛り、１の水菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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