あさりとキャベツのオイル蒸し
284kcal
3.2g
材料（２人分）
ウインナソーセージ…6本
あさり(砂抜き)…250g
春キャベツ…1/2個(約250g)
酒…1/4カップ
塩…小さじ1/3
オリーブ油…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
塩水
あさり(砂抜き)…250g
春キャベツ…1/2個(約250g)
酒…1/4カップ
塩…小さじ1/3
オリーブ油…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
塩水
作り方
- あさりは時間があればバットに入れ、3％の塩水を加えて暗いところに約1時間おき、さらに砂抜きをする。殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
- 春キャベツ1/2個(約250g)は食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンにキャベツを入れ、ウインナソーセージ、あさりをのせ、酒1/4カップ、塩小さじ1/3、オリーブ油大さじ1を回しかける。
- ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、あさりの口があくまで約4分蒸し煮にする。
- 器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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