きのこマリネ

総合58

きのこマリネ

作っておけるおかずの素

カロリー
132kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

しめじ…2パック

生しいたけ…2パック

えのきたけ…2袋

にんにく…1片

赤とうがらしの小口切り…2本分

レモン汁…大さじ3

 ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

しめじは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて四つ切りにする。えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、ほぐす。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがうすく色づいたら、とうがらしを加えてさっと炒める。

3.

きのこを加え、こんがり焼き色がつくまでよく炒め、塩小さじ1、こしょう少々で調味する。火を止めてレモン汁、オリーブ油大さじ3を加えてひと混ぜする。

4.

汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で4~5日保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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