きのことごぼうのきんぴら

きのことごぼうのきんぴら

ご飯が進む甘辛味おかず

カロリー
57kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴらごぼう
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(4人分)

ごぼう…1/2本

しめじ…1パック

いりごま(白)…小さじ1/2

・ごま油、砂糖、しょうゆ、七味とうがらし

作り方

1.

ごぼうはたわしでよくこすって洗い、斜め薄切りにし、水に約5分さらしてざるに上げ、水をきる。しめじは石づきを除き、小房に分ける。

2.

フライパンにごま油大さじ1強を熱し、1を入れ、強火でごぼうがしんなりするまで炒める。砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、水大さじ3を加え、汁がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

3.

器に2を盛り、ごまと七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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