かぼちゃのキッシュ

材料（直径22〜24cmのキッシュ型１台分）

• ベーコン(ブロック)…60g
• 卵液
• 　・溶き卵…3個分
• 　・生クリーム…1カップ
• 　・塩…小さじ1
• 　・こしょう…少々
• ピザ用チーズ…60g
• かぼちゃ…1/8個(約120g)
• 玉ねぎ…1/2個
• ブロッコリー…1/3個
• 冷凍パイシート(20×20cm)…1枚
• ・バター、塩、こしょう

下ごしらえ

1. オーブンを220℃に予熱する。

作り方

1. パイシートは室温に置いて半解凍し、めん棒で型よりひと回り大きくのばす。型に敷き詰め、縁に合わせて端を切り落とす。フォークをまんべんなく刺す。
2. かぼちゃは縦半分に切り、横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは5mm四方、2cm長さの棒状に切る。
3. フライパンにバター大さじ1を入れて中火で溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃ、ブロッコリーを加えて炒め、かぼちゃに火が通ったら塩、こしょう各少々をふって火を止める。
4. １に入れてならし、卵液の材料を混ぜて流し入れる。チーズをふり、オーブンで15〜20分こんがりと焼く。粗熱をとり、食べやすく切る。