食パンでキッシュ

材料（直径18.5cm×高さ約3cmのグラタン皿1台分）

• スモークサーモン…60g
• 冷凍ほうれん草…100g
• 食パン(8枚切り)…4枚
• 卵液
• 　・卵…1個
• 　・牛乳…1/2カップ
• 　・粉チーズ…大さじ2
• 　・塩、こしょう…各少々

作り方

1. ほうれん草は凍ったまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約1分加熱して粗熱をとり、水けを絞る。スモークサーモンは食べやすい大きさにちぎる。ボウルに卵液の材料を入れ、混ぜ合わせる。
2. 食パンは耳を切り落とす。コップの底(またはめん棒)で全体を押さえて約7mm厚さにし、2枚は半分に切る。グラタン皿の底面と側面に並べ、軽く押さえながら敷き詰める。

   

   

3. スモークサーモン、ほうれん草をのせ、卵液を流し入れる。オーブントースターでこんがりと色づくまで約15分焼く。途中でパンが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼く。