スモークサーモンと大根のゆずマリネ
147kcal
2.4g
材料（２人分）
スモークサーモン…100g
大根…10cm(約300g)
ゆずの皮のせん切り…適量
マリネ液
・ゆずの搾り汁…大さじ３
・オリーブ油…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩…少々
・塩
大根…10cm(約300g)
ゆずの皮のせん切り…適量
マリネ液
・ゆずの搾り汁…大さじ３
・オリーブ油…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩…少々
・塩
作り方
- 大根は縦半分に切り、ごく薄い半月切りにする(あればスライサーを使うとよい)。ボウルに入れ、塩少々をふって約５分おき、水けを絞る。スモークサーモンは長さを半分に切る。
- 保存容器にスモークサーモンと大根を少量ずつ交互に重ねて入れ、マリネ液の材料を混ぜ合わせて全体にかけ、ゆずの皮を散らす。冷蔵庫で１時間以上おく。
●冷蔵庫で２〜３日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！