アボサーモンずし
ラップで簡単棒ずし&手まりずし
相性のよい黄金コンビの具材は子どもウケも間違いなし
1本分:
596kcal
5.3g
材料(2本分(2〜3人分))
すし飯
・基本のすし飯
・炊きたてのご飯
330g(米1合分)
・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1/2
仕上げ用
・レモン(国産)の薄いいちょう切り
適量
具材
・アボカド
1個
・スモークサーモン
200g
・あればレモン汁
少々
・基本のすし飯
・炊きたてのご飯
330g(米1合分)
・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1/2
仕上げ用
・レモン(国産)の薄いいちょう切り
適量
具材
・アボカド
1個
・スモークサーモン
200g
・あればレモン汁
少々
作り方
-
1
アボカドは縦半分に切り、横5mm幅に切る。
-
2
基本のすし飯を作る。炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、全体をしゃもじで切るようにしてさっくりと混ぜ合わせる。うちわであおいでさます。2等分して、酢少々(分量外)を加えた水で手をさっとぬらし、太い棒状に軽く握る。
すし飯は、おにぎりを握る要領でひとまとまりにしておくと、あとで作業しやすくなります。
-
3
30cm四方に切ったラップの中央に、サーモンの1/2量を横長(約18×10cm)にすき間なく並べる。アボカドの1/2量を少しずつ重ねながらのせ、レモン汁をかける。
-
4
2のすし飯1本を、サーモンの長さに合わせてくずさないように軽くほぐして広げ、3にのせる。全体の厚さが均等になるようにすし飯を整える。
-
5
手前のラップを持ち上げ、すし飯にかぶせて巻く。ラップの向こう側を引っ張りながらきつく巻き、全体を棒状に整える。同様にもう1本作り、30分以上おいて具とすし飯をなじませる。切り分けてラップをはずし、レモンをのせる。
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