さっぱりポテトサラダ

238kcal
2.5g
さっぱりポテトサラダ
さっぱりポテトサラダ

ヨーグルト活用レシピ

爽やかなヨーグルトがサーモンとポテトのまとめ役

材料(2~3人分)

スモークサーモン…80g
玉ねぎ…1/3個
じゃがいも…3個
パセリのみじん切り…小さじ2
ヨーグルトソース
 ・プレーンヨーグルト…大さじ3
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにして水に約10分さらし、水けをきる。スモークサーモンは食べやすく切る。
  2. じゃがいもは4~6等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。じゃがいもがやわらかくなるまで9~10分ゆでたら湯を捨て、弱火にかけて水けをとばし粉吹きにする。
  3. 大きめのボウルに2、玉ねぎ、ヨーグルトソースの材料を入れてあえる。粗熱がとれたら、スモークサーモン、パセリを加えてあえ、器に盛り、こしょう適量をふる。
    じゃがいもが熱いうちに玉ねぎ、ヨーグルトソースを加えてあえると味がよくなじむ!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

お料理メモ

【YOGURT MEMO】
60℃以上の加熱で死んでしまう乳酸菌を生きた状態でしっかりとれるのが、「あえる」メリット。ヨーグルトのパワーをまるまるいただけます。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 佐々木美果

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