さっぱりポテトサラダ

材料（2～3人分）

スモークサーモン
　80g
玉ねぎ
　1/3個
じゃがいも
　3個
パセリのみじん切り
　小さじ2
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ3
　・オリーブ油
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
粗びき黒こしょう

• スモークサーモン

  80g

• 玉ねぎ

  1/3個

• じゃがいも

  3個

• パセリのみじん切り

  小さじ2

• ヨーグルトソース

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ3

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにして水に約10分さらし、水けをきる。スモークサーモンは食べやすく切る。

2. 2

   じゃがいもは4～6等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。じゃがいもがやわらかくなるまで9～10分ゆでたら湯を捨て、弱火にかけて水けをとばし粉吹きにする。

3. 3

   大きめのボウルに２、玉ねぎ、ヨーグルトソースの材料を入れてあえる。粗熱がとれたら、スモークサーモン、パセリを加えてあえ、器に盛り、こしょう適量をふる。

   

   じゃがいもが熱いうちに玉ねぎ、ヨーグルトソースを加えてあえると味がよくなじむ！

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