材料（２人分）
じゃがいも
2個(約240g)
玉ねぎ
1/2個
桜えび
3g
削りがつお
2g
ごま油
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
2個(約240g)
玉ねぎ
1/2個
桜えび
3g
削りがつお
2g
ごま油
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
作り方
-
1
じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けがついたまま1個ずつラップで包み、3分レンチンする。上下を返して再度2分レンチンし、そのまま約5分おく。玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水けを軽く絞る。
-
2
耐熱ボウルに桜えびを広げ、ラップをかけずに40秒レンチンする。じゃがいもを皮をむいて加え、玉ねぎ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々も加え、じゃがいもを大きくくずしながら混ぜる。器に盛り、削りがつおをかける。
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上島亜紀 さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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