サーモンと新じゃがのチーズ焼き
495kcal
1.4g
今井亮さんのレシピ
ねっとり食感の新じゃがとサーモンが好相性。とろ～りチーズも◎
材料（２人分）
サーモン…2切れ(約200g)
ピザ用チーズ…50g
新じゃがいも…2個(約300g)
さやいんげん…100g
酒…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1
ピザ用チーズ…50g
新じゃがいも…2個(約300g)
さやいんげん…100g
酒…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1
作り方
- 新じゃがいもは皮つきのまま洗い、1個ずつラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。ラップをはずし、四つ割りにする。さやいんげんは長さを半分に切る。サーモンは一口大に切り、酒大さじ1/2をふり、塩、こしょう各少々をまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、サーモンを皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、じゃがいも、いんげんを加える。野菜の上下を途中で一度返し、さらに約2分焼く。
- ピザ用チーズを広げてのせ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
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- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
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