レタスサラダご飯

レタスサラダご飯

野菜たっぷりのヘルシー混ぜご飯

カロリー
294kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

スモークサーモン…6枚

レタス…1/4個

ミニトマト…6個

ミックスビーンズ…50g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

温かいご飯…どんぶり1杯分

ドレッシング

 ・水…1/2カップ

 ・酢、オリーブ油…各小さじ2

 ・レモン汁、粒マスタード…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

作り方

1.

レタス、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは縦半分に切る。

2.

ボウルにご飯を入れて粗熱をとり、スモークサーモン、ミニトマト、ミックスビーンズ、玉ねぎ、レタスを加え、ドレッシングの材料を混ぜて加え、さっくりとあえる。

生のレタスはボリュームがあるので、かさ増しにぴったり。食べやすい大きさに切って混ぜて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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