豆乳カルボナーラ

583kcal
2.0g
豆乳カルボナーラ
豆乳カルボナーラ

豆腐の夏おかず

藤井恵さんのレシピ

生クリームを使わないヘルシーカルボ。こうばしくてあっさりした味わい

材料(2人分)

カルボナーラソース
 ・豆乳(成分無調整)…1/2カップ
 ・卵…2個
 ・粉チーズ…大さじ3
 ・おろしにんにく…1/2片分
ベーコン…2枚
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、ほかのカルボナーラソースの材料を加えて混ぜ合わせる。ベーコンは5mm幅に切る。
  2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示より1分短くゆで、湯をきる。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してベーコンを炒め、焼き色がついたら火を止めてカルボナーラソースを加える。木べらで混ぜながら余熱で火を通し、とろりとしてきたら2を加え、塩、こしょう各少々をふって手早くあえる。
    カルボナーラソースに火を通しすぎるとだまになるので、フライパンの余熱でとろみがつくまで混ぜる。
  4. 器に盛り、さらにこしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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