「かじきのケチャップソテー」の献立

主菜 かじきのケチャップソテー
副菜 さつまいもマッシュ
副菜 アボカドとレタスのサラダ

さつまいもを電子レンジで加熱しながら、メインとサラダの下ごしらえ。マッシュを作り、メイン、サラダを順に仕上げましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 重信初江
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 かじきのケチャップソテー
  • かじき 2切れ(約200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、トマトケチャップ、水 各大さじ1
  •  ・しょうゆ 小さじ1
  •  ・カレー粉 小さじ1/2
副菜 さつまいもマッシュ
  • さつまいも 小1本(約250g)
  • ミックスナッツ 20g
  • バター 10g
  • 牛乳 1/2カップ
  • 少々
副菜 アボカドとレタスのサラダ
  • レタス 160g
  • アボカド 縦1/2個
  • オリーブ油、粉チーズ 各大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
かじきのケチャップソテー
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かじきのケチャップソテーの作り方

  • 1 玉ねぎは縦4~5mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切る。かじきは水けを拭く。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを並べ入れ、焼き色がつくまで2~3分焼く。上下を返し、あいているところにピーマン、玉ねぎを入れて炒めながら、約2分焼く。
  • 3 合わせ調味料をかじきにかけ、からめながら約1分焼く。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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