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「かじきの野菜炒め」の献立

「かじきの野菜炒め」の献立

Name: 「かじきの野菜炒め」の献立
Yield: 2人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かじき…2切れ; チンゲン菜…2株; ごぼう…大1/2本(約120g); にんにく…1片; 塩…少々; サラダ油…大さじ1; 合わせ調味料; ・しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1/2; ・とりガラスープの素…小さじ1; ・水…3/4カップ; 粗びき黒こしょう…少々; ちりめんじゃこ…10g; 白菜…1/4株（約450g)の縦半分(約225g); 塩…少々; ごま油…大さじ1/2; しょうゆ…小さじ1/2; カットわかめ…大さじ1; 長ねぎの青い部分…5cm; とりガラスープの素…小さじ1; しょうゆ…小さじ1/2; 熱湯…3/4カップ

主菜

副菜

汁もの

主菜、副菜、スープの順に下ごしらえをすませ、副菜、主菜を仕上げます。スープの熱湯は食べる直前に注いで

材料
コピー

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮その他

主な食材：

かじき、チンゲン菜、ごぼう

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

ほりえさちこ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（2人分）

主菜かじきの野菜炒め

かじき…2切れ
チンゲン菜…2株
ごぼう…大1/2本(約120g)
にんにく…1片
塩…少々
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1/2
　・とりガラスープの素…小さじ1
　・水…3/4カップ
粗びき黒こしょう…少々

副菜白菜とじゃこの中華あえ

ちりめんじゃこ…10g
白菜…1/4株（約450g)の縦半分(約225g)
塩…少々
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2

汁ものわかめとねぎの注ぐだけスープ

カットわかめ…大さじ1
長ねぎの青い部分…5cm
とりガラスープの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
熱湯…3/4カップ

■「かじきの野菜炒め」の献立
献立の材料（2人分）

・食材一覧
【主菜】
　かじき…2切れ
　チンゲン菜…2株
　ごぼう…大1/2本(約120g)
　にんにく…1片
　塩…少々
　サラダ油…大さじ1
　合わせ調味料
　　・しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1/2
　　・とりガラスープの素…小さじ1
　　・水…3/4カップ
　粗びき黒こしょう…少々

【副菜】
　ちりめんじゃこ…10g
　白菜…1/4株（約450g)の縦半分(約225g)
　塩…少々
　ごま油…大さじ1/2
　しょうゆ…小さじ1/2

【汁もの】
　カットわかめ…大さじ1
　長ねぎの青い部分…5cm
　とりガラスープの素…小さじ1
　しょうゆ…小さじ1/2
　熱湯…3/4カップ

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

かじきの野菜炒め
の作り方

かじきは塩少々をふり、約5分おく。水けを拭き、一口大に切る。チンゲン菜は長さを3等分に切り、軸は六つ割りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、にんにくは横薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してかじきを入れ、あいたところににんにく、ごぼうを入れる。かじきは両面を色が変わるまで焼き、にんにくとごぼうは3〜4分炒める。
チンゲン菜を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで2〜3分炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。