まず梅あえを作り、続けてメインに着手。煮始めたら、塩きんぴらを作りましょう。
「豚バラとれんこんの照り煮」の献立
献立の材料(2人分)
主菜
豚バラとれんこんの照り煮
- 豚バラ焼き肉用肉 200g
- れんこん 120g
- だし汁 1/2カップ
- 酒 大さじ2
- 砂糖、しょうゆ 各大さじ1
- サラダ油 小さじ1
副菜
カリフラワーの塩きんぴら
- ベーコン 1枚
- カリフラワー 1/4個(約75g)
- カリフラワーの茎 1個分
- 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
- みりん 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
副菜
ちくわと三つ葉の梅あえ
- ちくわ 2本
- 梅干し(塩分10%) 1個
- 三つ葉 1わ(約60g)
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 少々
主菜
副菜
副菜
豚バラとれんこんの照り煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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