かじきの野菜炒め

275kcal
2.3g
かじきの野菜炒め
かじきの野菜炒め

やさしい味わいがとろみでよくからむ

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • チンゲン菜…2株
  • ごぼう…大1/2本(約120g)
  • にんにく…1片
  • 塩…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…3/4カップ
  • 粗びき黒こしょう…少々
かじき…2切れ
チンゲン菜…2株
ごぼう…大1/2本(約120g)
にんにく…1片
塩…少々
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
 ・しょうゆ、みりん、片栗粉…各大さじ1/2
 ・とりガラスープの素…小さじ1
 ・水…3/4カップ
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. かじきは塩少々をふり、約5分おく。水けを拭き、一口大に切る。チンゲン菜は長さを3等分に切り、軸は六つ割りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、にんにくは横薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してかじきを入れ、あいたところににんにく、ごぼうを入れる。かじきは両面を色が変わるまで焼き、にんにくとごぼうは3〜4分炒める。
  3. チンゲン菜を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで2〜3分炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ほりえさちこ
ほりえさちこ
料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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