たらとたけのこのホイル焼き

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• ゆでたけのこ…小１個(150g)
• 小松菜…1/4わ
• にんにくのみじん切り…１片分
• ・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. たけのこは縦半分に切って１cm幅に切る。小松菜はさっと塩ゆでして、ざく切りにし、水をよくきってからオリーブ油小さじ２をまぶす。たらに塩、こしょう各少々をふっておく。
2. 小鍋にオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら火を止め、たけのこを加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で調味する。
3. 30cm四方に切ったアルミホイル２枚に等分に分けた小松菜を敷き、たらをのせ、等分に分けた２を入れてぴっちりと包む。200℃に予熱したオーブンで12〜13分、またはオーブントースターで８〜９分焼く。