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「かじきのカレー揚げ焼き」の献立

主菜 かじきのカレー揚げ焼き
副菜 セロリのレモンマリネ
副菜 ちくわときゅうりのおかかあえ

サブ2品を作ってから、メインの野菜と魚を順に揚げ焼きにしてテーブルへ。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
かじき、 グリーンアスパラガス、 ミニトマト
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 かじきのカレー揚げ焼き
  • かじき 2切れ(約200g)
  • グリーンアスパラガス 2本(約60g)
  • ミニトマト 6個
  • カレーごろも
  • 　・小麦粉 大さじ2
  • 　・カレー粉 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ4
  • 塩、好みでカレー粉
副菜 セロリのレモンマリネ
  • セロリ 1本(約130g)
  • レモン 1/2個
  • はちみつ 大さじ2/3
  • オリーブ油 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 塩
副菜 ちくわときゅうりのおかかあえ
  • きゅうり 1本
  • ちくわ 2本
  • 削りがつお 1袋(約5g)
  • しょうゆ 大さじ１ 1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
かじきのカレー揚げ焼き
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かじきのカレー揚げ焼きの作り方

  • 1 アスパラガスは下から約2cmのところを折り、長さを半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。かじきは4～5等分の棒状に切り、塩少々をふり、カレーごろもを薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ4を入れて中火で熱し、アスパラガスを入れて約2分揚げ焼きにする。取り出して油をきり、塩少々をふる。
  • 3 ２の油にかじきを入れ、上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。器に盛り、好みでカレー粉をふり、２、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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