かじきのカレー揚げ焼き

材料（２人分）

かじき
　2切れ(約200g)
グリーンアスパラガス
　2本(約60g)
ミニトマト
　6個
カレーごろも
　・小麦粉
　　大さじ2
　・カレー粉
　　小さじ1/2
サラダ油
　大さじ4
塩、好みでカレー粉

• かじき

  2切れ(約200g)

• グリーンアスパラガス

  2本(約60g)

• ミニトマト

  6個

• カレーごろも

• 　・小麦粉

  大さじ2

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• サラダ油

  大さじ4

• 塩、好みでカレー粉

1. 1

   アスパラガスは下から約2cmのところを折り、長さを半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。かじきは4～5等分の棒状に切り、塩少々をふり、カレーごろもを薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ4を入れて中火で熱し、アスパラガスを入れて約2分揚げ焼きにする。取り出して油をきり、塩少々をふる。

3. 3

   ２の油にかじきを入れ、上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。器に盛り、好みでカレー粉をふり、２、ミニトマトを添える。

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