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「とり肉のレモン南蛮漬け」の献立

「とり肉のレモン南蛮漬け」の献立

まずは主菜の調理からスタート。漬けている間にナムルを仕上げたら、スープを作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉のレモン南蛮漬け
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • レモン 3/4個
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖、酢 各大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 片栗粉
副菜 ピーマンとコーンのレンジナムル
汁もの にんじんと桜えびのスープ
主菜 副菜 汁もの
とり肉のレモン南蛮漬け
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とり肉のレモン南蛮漬けの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。レモン1/4個は皮をむき、薄い輪切りにする。バットにレモン1/2個の果汁を搾って入れ、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、水大さじ4を加えて混ぜ、玉ねぎとレモンの輪切りを加える。
  • 2 とりもも肉は余分な脂を除き、一口大に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約4分焼く。火が通ったら１のバットに入れてさっと混ぜ、時々上下を返しながら約15分漬ける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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