とり肉のレモン南蛮漬け
364kcal
3.1g
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
玉ねぎ…1/2個
レモン…3/4個
しょうゆ…大さじ2
砂糖、酢…各大さじ1
水…大さじ4
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
片栗粉
玉ねぎ…1/2個
レモン…3/4個
しょうゆ…大さじ2
砂糖、酢…各大さじ1
水…大さじ4
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
片栗粉
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。レモン1/4個は皮をむき、薄い輪切りにする。バットにレモン1/2個の果汁を搾って入れ、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、水大さじ4を加えて混ぜ、玉ねぎとレモンの輪切りを加える。
- とりもも肉は余分な脂を除き、一口大に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で約4分焼く。火が通ったら1のバットに入れてさっと混ぜ、時々上下を返しながら約15分漬ける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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