うどんの肉みそのレンジ加熱中に、炒めものの下ごしらえを。肉みそが完成したら、炒めものを作り、うどんに戻りましょう。
「豆乳担担（タンタン）うどん」の献立
献立の材料（２人分）
主食
豆乳担担（タンタン）うどん
- 豚ひき肉 200g
- 豆乳(成分無調整) 1カップ
- 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り 1/2本分
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
- ゆでうどん 2玉
- 白すりごま 大さじ2
- みそ 大さじ１ 1/2
- しょうゆ、ごま油 各小さじ1
- とりガラスープの素 小さじ2
副菜
豆野菜とベーコンの炒めもの
- ベーコン 2枚
- スナップえんどう 60g
- 豆苗 1袋
- 片栗粉、ごま油 各小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
主食
副菜
豆乳担担（タンタン）うどんの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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