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「肉みそとなすのあえめん」の献立

「肉みそとなすのあえめん」の献立

まずはサラダを仕上げ、冷蔵庫へ。次に、温かいうちに食べたいあえめんを作ります。

献立の材料（2人分）

主食 肉みそとなすのあえめん
副菜 ハムと貝割れ菜のおかかサラダ
主食 副菜
肉みそとなすのあえめん
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肉みそとなすのあえめんの作り方

  • 1 なすは六つ割りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを時々転がしながら、しんなりするまで約5分焼いて取り出す。続けてサラダ油小さじ1を足し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加え、炒めて味をなじませる。
  • 3 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、器に盛る。２をのせ、つゆを等分にかけ、あえながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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