「ハヤシライス【by 舘野鏡子さん】」の太らない献立

Name: 「ハヤシライス【by 舘野鏡子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…130g; バター…10g; 新玉ねぎ…3/4個; マッシュルーム…1パック(約100g); 温かいご飯…適量; 小麦粉…小さじ１1/2; トマトケチャップ…大さじ4; 水…1/4カップ; 赤ワイン(または酒)…大さじ1; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々; カリフラワー…1/2個; レモン汁…1/2個分; カレー粉…小さじ２; 砂糖…小さじ１; 塩、こしょう…各少々; スナップえんどう…10個; ドレッシング; ・マヨネーズ…大さじ1/2; ・粒マスタード…小さじ1/2; ・はちみつ…小さじ1/4; ・塩; ピーマン…１個; 卵黄…１個分; 固形スープの素…1/2個; にんじん…1/4本; セロリの葉…1本分; オリーブ油…小さじ1; 水…2カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

ハヤシライス【by 舘野鏡子さん】

598kcal
副菜

カリフラワーの簡単ピクルス

25kcal
副菜

スナップえんどうのハニーマスタードあえ

34kcal
汁もの

卵とピーマンのスープ

42kcal
汁もの

にんじんとセロリのスープ

33kcal

合計

598kcal

主な食材：

牛切り落とし肉、玉ねぎ、マッシュルーム、ご飯

ジャンル：洋食

レシピ作成・調理：舘野鏡子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜主食

牛切り落とし肉 130g
バター 10g
新玉ねぎ 3/4個
マッシュルーム 1パック(約100g)
温かいご飯適量
小麦粉小さじ１　1/2
トマトケチャップ大さじ4
水 1/4カップ
赤ワイン(または酒) 大さじ1
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

主菜副菜汁もの

このレシピの個別の材料を見る

ハヤシライス【by 舘野鏡子さん】の作り方

1 新玉ねぎは7〜8mm幅のくし形に切る。マッシュルームは縦薄切りにする。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、小麦粉小さじ１　1/2をふる。
2 フライパンにバターを強めの中火で溶かし、玉ねぎを1〜2分炒める。茶色く色づいたら、牛肉を広げ入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら、マッシュルームを加えて全体を軽く炒め合わせる。トマトケチャップ大さじ4を加え、焼きつけるようにさらに炒める。
3 水1/4カップ、赤ワイン(または酒)大さじ1を加えてざっと混ぜる。ふたをして、時々混ぜながら4〜5分煮て、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加える。器に温かいご飯とともに盛る。