にんじんとセロリのスープ
33kcal
0.7g
材料（２人分）
にんじん…1/4本
セロリの葉…1本分
オリーブ油…小さじ1
水…2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
セロリの葉…1本分
オリーブ油…小さじ1
水…2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- にんじんは4cm長さ、1.5cm幅の短冊切り、セロリの葉はざく切りにする。
- 鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。水2カップを加えて約2分煮て、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩少々を加えてひと煮立ちさせる。器に入れ、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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