ブロッコリーといり卵のサラダ

時短でラク
155kcal
1.0g
5min
ブロッコリーといり卵のサラダ
ブロッコリーといり卵のサラダ

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井原裕子さんのレシピ

ふんわり卵×マヨネーズで、やさしい味わい

材料(2人分)

  • …2個
  • ブロッコリー…1/2個(約150g)
  • マヨネーズ…大さじ1と1/2
  • こしょう…少々
卵…2個
ブロッコリー…1/2個(約150g)
マヨネーズ…大さじ1と1/2
こしょう…少々

作り方

  1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて薄切りにする。
  2. フライパンに入れ、水1/2カップを加えてふたをし、強めの中火にかけ、煮立ったら約1分30秒蒸しゆでにする。湯をきり、粗熱をとる。
  3. 耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
  4. ラップをかけて1分30秒レンチンし、フォークなどでざっとほぐす。1、マヨネーズ大さじ1と1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、あえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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