肉だんごのはるさめ煮

380kcal
2.8g
肉だんごのはるさめ煮
肉だんごのはるさめ煮

献立カレンダー

やさしい甘辛味をはるさめがしっかり吸って美味! 白いご飯がすすみます

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • はるさめ…50g
  • チンゲンサイ…1株(約100g)
  • 長ねぎ…下1/2本(約50g)
  • 片栗粉…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • ごま油…大さじ1
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1カップ
豚ひき肉…200g
はるさめ…50g
チンゲンサイ…1株(約100g)
長ねぎ…下1/2本(約50g)
片栗粉…小さじ1
塩…小さじ1/4
ごま油…大さじ1
煮汁
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・とりガラスープの素…大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1
 ・水…1カップ

作り方

  1. チンゲンサイは根元から八つ割りになるように切り目を入れて裂き、4cm長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉、ねぎ、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、6等分して丸める。
  3. 鍋にごま油大さじ1を中火で熱して2を入れ、転がしながら約1分焼く。全体に焼き色がついたらチンゲンサイ、はるさめ、煮汁を加え、ふたをして中火のまま約8分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

はるさめ
はるさめ
でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
チンゲン菜
チンゲン菜
中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
ひき肉
ひき肉
一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32563品をご紹介!