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「甘辛チキン」の献立

「甘辛チキン」の献立

甘辛チキンからスタート。揚げる間にトマトもずくを作り、スープの具を器にスタンバイ。甘辛チキンを仕上げたら、スープに湯を注いで。

材料
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献立ランキング：

第34位

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ

主な食材：

とりむね肉、ごぼう、サラダ菜、おろしにんにく、ごま

ジャンル：

和食

レシピ作成・調理：

舘野鏡子

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜甘辛チキン

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
ごぼう…1/2本(約80g)
サラダ菜…2/3個(約60g)
おろしにんにく…少々
白いりごま…大さじ1
砂糖、みりん、しょうゆ、…各小さじ2
塩…ひとつまみ
片栗粉、揚げ油

副菜トマトもずく

もずく酢(味つき)…2パック(約140g)
トマト…1個(約150g)

汁もの三つ葉と麩のカップスープ

三つ葉…1/5わ
小町麩…10個(約6g)
削りがつお…小1/3袋(約1g)
しょうゆ…小さじ2
砂糖…少々

■「甘辛チキン」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
　ごぼう…1/2本(約80g)
　サラダ菜…2/3個(約60g)
　おろしにんにく…少々
　白いりごま…大さじ1
　砂糖、みりん、しょうゆ、…各小さじ2
　塩…ひとつまみ
　片栗粉、揚げ油

【副菜】None
　もずく酢(味つき)…2パック(約140g)
　トマト…1個(約150g)

【汁もの】None
　三つ葉…1/5わ
　小町麩…10個(約6g)
　削りがつお…小1/3袋(約1g)
　しょうゆ…小さじ2
　砂糖…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

甘辛チキン
の作り方

ごぼうはよく洗い、6～7cm長さの細い乱切りにして水けを拭く。サラダ菜は葉をはずす。とり肉は6～7cm長さの棒状に切り、片栗粉を薄くまぶす。直径約22cmのボウルにおろしにんにく、白いりごま、砂糖、みりん、しょうゆ、水各小さじ2、塩ひとつまみを混ぜておく。
フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉、ごぼうを入れる。時々上下を返しながら約6分揚げ、油をきる。
熱いうちに１のボウルに加え、あえる。器にサラダ菜とともに盛る。