甘辛チキンからスタート。揚げる間にトマトもずくを作り、スープの具を器にスタンバイ。甘辛チキンを仕上げたら、スープに湯を注いで。
「甘辛チキン」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
甘辛チキン
- とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
- ごぼう 1/2本(約80g)
- サラダ菜 2/3個(約60g)
- おろしにんにく 少々
- 白いりごま 大さじ1
- 砂糖、みりん、しょうゆ、 各小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉、揚げ油
副菜
トマトもずく
- もずく酢(味つき) 2パック(約140g)
- トマト 1個(約150g)
汁もの
三つ葉と麩のカップスープ
- 三つ葉 1/5わ
- 小町麩 10個(約6g)
- 削りがつお 小1/3袋(約1g)
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 少々
主菜
副菜
汁もの
甘辛チキンの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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