甘辛チキン

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
ごぼう
　1/2本(約80g)
サラダ菜
　2/3個(約60g)
おろしにんにく
　少々
白いりごま
　大さじ1
砂糖、みりん、しょうゆ、
　各小さじ2
塩
　ひとつまみ
片栗粉、揚げ油

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• ごぼう

  1/2本(約80g)

• サラダ菜

  2/3個(約60g)

• おろしにんにく

  少々

• 白いりごま

  大さじ1

• 砂糖、みりん、しょうゆ、

  各小さじ2

• 塩

  ひとつまみ

• 片栗粉、揚げ油

1. 1

   ごぼうはよく洗い、6～7cm長さの細い乱切りにして水けを拭く。サラダ菜は葉をはずす。とり肉は6～7cm長さの棒状に切り、片栗粉を薄くまぶす。直径約22cmのボウルにおろしにんにく、白いりごま、砂糖、みりん、しょうゆ、水各小さじ2、塩ひとつまみを混ぜておく。

2. 2

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉、ごぼうを入れる。時々上下を返しながら約6分揚げ、油をきる。

3. 3

   熱いうちに１のボウルに加え、あえる。器にサラダ菜とともに盛る。

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