チキンソテー ヨーグルトソース

材料（２人分）

とりむね肉
　2枚
プレーンヨーグルト
　300g
トマト
　1個
ピーマン
　1個
きゅうり
　1本
A
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・白ワインビネガー(または酢)
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/2
塩、こしょう、サラダ油、粗びき黒こしょう

• とりむね肉

  2枚

• プレーンヨーグルト

  300g

• トマト

  1個

• ピーマン

  1個

• きゅうり

  1本

• A

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・白ワインビネガー(または酢)

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 塩、こしょう、サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れて包む。小さめのボウルをのせ、水など約500gのおもしをのせ、約10分おいてヨーグルトを約200gにする。トマト、ピーマン、きゅうりは1cm角に切り、ヨーグルト、Aと混ぜる。

2. 2

   とり肉は厚みのある部分を拳でたたき、厚さを均一にして塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込む。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れて3～4分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火で3～4分焼き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   器に１、２を盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

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